Producte fresc i al punt

Benvinguda tardor!

tardor-TW

Benvinguda tardor!

El 23 de setembre vam encetar una nova estació, la tardor. Amb ella obrim una nova etapa alimentària on ens hem d’acomiadar de les fruites i verdures d’estiu (com són la síndria, el préssec, la nectarina, els cogombres…) per donar pas a un nou ventall d’aliments, com són la magrana, la castanya, els moniatos, les carxofes o els bolets.

Per què els nutricionistes insistim en la importància de consumir sempre els productes de temporada? Segur que en més d’una ocasió has sentit el refrany “La naturalesa és sàvia”. Doncs ho és, perquè, així com les fruites d’estiu contenen molta aigua i beta carotens que t’ajuden a refrescar-te i a protegir-te del sol, les més pròpies de la tardor o l’hivern destaquen pel seu contingut en vitamina C, un nutrient que enforteix la funció immunitària, de vital importància per afrontar el canvi d’estació. De fet, tot està dissenyat i fet per algun motiu en relació a la successió dels productes durant l’any, per això és vital que els respectem i seguim!

És per això que, en aquest article, ens dedicarem a parlar sobre les principals característiques de les diferents fruites i verdures que en trobarem durant aquesta temporada:

Comencem amb la magrana, una de les fruites estrelles d’aquesta estació, especialment rica en vitamina C,  antioxidants i tanins, i que, sovint, és poc consumida pel temps que es triga a pelar-la. Un mètode fàcil i simple per aconseguir-ho sense esforç és partir-la per la meitat i donar-li un cop pel cantó de la pell amb una cullera de fusta, d’aquesta manera surten els grans de forma fàcil i ràpida.

Un altre producte estrella és la carabassa. El principal component que conté és l’aigua, seguit dels hidrats de carboni; proporciona una quantitat considerable de fibra, provitamina A, vitamina C, potassi, magnesi i, en menor proporció, folats, calci, ferro i zinc.

Seguint amb els productes ataronjats, ens trobem amb el moniato, similar a la patata, però de sabor més dolç. Destaca pel seu contingut energètic condicionat pels hidrats de carboni complexos (midó) i els sucres que conté. Pel que es refereix al seu contingut vitamínic, ens aporta  provitamina A o beta carotè, vitamina E, C i àcid fòlic, a més de ser una excel·lent font de potassi.

I no podíem acabar aquest article sense parlar de les castanyes i els bolets! Les primeres són riques en vitamines i baixes en greixos i el seu principal component són els hidrats de carboni (aproximadament un 40%), i els segons destaquen pel seu baix contingut calòric. Els bolets només contenen 20 calories per cada 100g. gràcies al seu elevat contingut en aigua i, en general, contenen ergosterol, una substància que es troba en els teixits dels vegetals i que pot transformar-se en vitamina D, necessària per absorbir el calci i posteriorment fixar-lo a l’os. Els bolets també presenten bones quantitats de vitamines del grup B i iode, un mineral indispensable pel bon funcionament de la glàndula tiroides que regula el metabolisme.

Ara que hem destacat els principals aliments que trobareu a les nostres botigues, només queda donar-te una idea de menú: que et sembla si avui per sopar fas una crema de carabassa i moniato, amb un saltat de rovellons, all i julivert i un copa de magrana amb suc de taronja natural de postres? Oi que és un bon pla?

Punt Fresc
Carrer Longitudinal 5, núm. 43
Mercabarna – 08040
Barcelona

Telf.: 93 262 64 08
administracio@puntfresc.com

UTILITZACIÓ DE COOKIES

Aquest lloc web utilitza cookies per tal que tinguis la millor experiència d'usuari. Si continues navegant, estàs donant el teu consentiment per a l'acceptació de les citades cookies i l'acceptació de la nostra política de cookies (punxa a l'enllaç per a més informació).