Producte fresc i al punt

Estimem l’albergínia

Noviembre_PuntFresc-04

Si aquesta tardor vols cuidar-te, tenim una verdura ideal. L’albergínia protegeix el teu cervell de l’envelliment, ajuda a mantenir el teu organisme de les infeccions, és pobra en calories i conté un munt de vitamines i minerals. A més, afavoreix la circulació i baixa el nivell de sucre en sang. Us donem algunes receptes de com preparar aquest vegetal de pell púrpura!

Imatge: oneperfectbite.blogspot.com

Imatge: oneperfectbite.blogspot.com

Crema d’albergínia

  • 2 albergínies grans
  • 1 ceba mitjana
  • 1 dent d’all
  • Oli d’oliva
  • Sal

Pelem i trossegem la ceba, l’all i les albergínies. En una olla, fem un sofregit amb tots els ingredients amb una mica d’oli. Passats uns quatre minuts, incorporem l’aigua – no cal ficar-ne molta – amb una mica de sal i deixem bullir durant uns trenta minuts, aproximadament. Finalment, retirem l’aigua restant i barregem fins que quedi una crema. Ja tenim un plat fàcil i molt nutritiu!

 

Chips d’albergínia

Imatge: browneyesblueskies.tumblr.com

Imatge: browneyesblueskies.tumblr.com

  • 2 albergínies
  • 100 grams de farina
  • Oli de gira-sol

Tallem les albergínies molt fines. Aquest és un pas clau, per tal que les chips quedin perfectes. Una vegada tenim les albergínies llestes, hi  posem una mica de sal i les enfarinem. Escalfem l’oli de gira-sol prèviament i incorporem les albergínies. Les cuinem fins que estiguin daurades. Amb un paper de cuina, retirem l’oli restant i assaonem. És un plat ideal per als més petits de la casa!

 

Albergínia al forn amb tomàquet i formatge

Imatge: indulgy.com

Imatge: indulgy.com

  • 1 albergínia
  • 2 tomàquets mitjans
  • Formatge de cabra
  • Oli d’oliva
  • Sal i pebre

Tallem l’albergínia i les deixem amb aigua i sal durant mitja hora aproximadament. Durant aquest temps, pelem i tallem els tomàquets. El mateix farem amb el formatge de cabra – pot ser un altre, al gust –. Una vegada ha passat la mitja hora, assequem bé les albergínies i les daurem un minut per cada costat. A una safata de forn, posem oli d’oliva a la base i podem muntar el nostre plat. Posen una albergínia, tomàquet i formatge. Repetim aquest procés fins que omplim la safata. Finalment, incorporem un mica d’oli, sal i pebre. El nostre plat estarà al forn durant una mitja hora a una temperatura de 180-200º, depenent del forn. Quan estiguin daurades, podem retirar-les del forn. Aquest és un plat per a sorprendre els nostres convidats!

Leave a Reply

Punt Fresc
Carrer Longitudinal 5, núm. 43
Mercabarna – 08040
Barcelona

Telf.: 93 262 64 08
administracio@puntfresc.com

UTILITZACIÓ DE COOKIES

Aquest lloc web utilitza cookies per tal que tinguis la millor experiència d'usuari. Si continues navegant, estàs donant el teu consentiment per a l'acceptació de les citades cookies i l'acceptació de la nostra política de cookies (punxa a l'enllaç per a més informació).