Ingredientes:

- 1 aguacate

- 1 naranja

- Variedad de hojas de ensalada: rúcula, hojas de acelga roja, espinacas, hoja de roble canónigos...

- 2 tiras de alga wakame rehidratada en agua, escurrida y picada/troceada

- 1 cucharada sopera de mayonesa 

- Avellanas tostadas y picadas

- Sal Maldón

- Semillas de girasol

- Zumo de limón

Elaboración:

1. Partir en 2 mitades longitudinales el aguacate, retira con cuidado la semilla y extraer la pulpa sin romper la piel.

2. Pisar la pulpa del aguacate con un tenedor, regar con unas gotas de zumo de limón y mezclar con la mayonesa, las algas troceadas y las hojas de ensalada limpias y secas.

3. Pelar la naranja (eliminando las partes blancas), trocearla y agregarla a la mezcla de aguacate.

4. Añadir las avellanas picadas y un poco de sal Maldón. Mezcla bien.

5. Rellenar con cuidado las pieles reservadas y servir los aguacates espolvoreados con las semillas de girasol y un poco de sal Maldón.