Ingredientes:

8 alcachofas grandes, 8 dientes de ajo, 150g de bacon, 1 cucharada pequeña de harina de maíz, 1 limón, aceite y sal.

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180º.

2. Limpiar bien las alcachofas: sacarle las hojas duras y los tallos.

3. Frotarlas con limón y colocarlas sobre una bandeja en el horno.

4. Introducir en cada alcachofa un diente de ajo picado y la mitad del bacon cortado en tiras delgadas.

5. Añadir sal y rociarlas con aceite y un vaso de agua.

6. Meter la bandeja en el horno y dejar que se asen las alcachofas durante unos 30 min.

7. Freír el resto del bacon en una sartén, con el caldo que haya quedado en la bandeja y con harina de maíz disuelta en agua fría, para espesar la salsa. Saltear ligeramente las alcachofas y servirlas con la salsa.