Ingredientes:

- 250g de uva

- 3 hojas (6g) de gelatina

- 1 vaso de mosto

- 1/2 limón (el zumo)

- 125g de chocolate fondant

- 10g de azúcar

- 100ml de yogur

- 60ml de agua

Elaboración:

1. Poner la gelatina en remojo en agua fría. Lavar las uvas con agua, cortar los granos por la mitad y retirarles las pepitas. Verter el zumo de limón en un cacillo y calentarlo con el vaso de mosto. Añadir las hojas de gelatina, una a una.

2. Repartir las uvas en cuatro cuencos o copitas, cubrirlas con gelatina, dejarlas enfriar y guardarlas en el frigorifico hasta el momento de servir.

3. Picar el chocolate. Verter el agua en un cazo, agregar el yogur y el azúcar y calentarlo. Al primer hervor, retirarlo del fuego, añadir el chocolate, mezclarlo hasta que se deshaga y verterlo en una salsera. Servir la gelatina de uvas con la salsera de chocolate a un lado.