Ingredientes: 

- 10 higos frescos

- 200g de queso mascarpone

- 1 yema de huevo

- 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de cacao en polvo, 1 cucharadita de café instantáneo y 2 cucharadas de crocanti de almendras o avellanas

Elaboración:

1. Disponer el queso mascarpone en un cuenco y batirlo con la yema de huevo y el azúcar con ayuda de unas varillas. Dejarlo enfriar hasta el momento de servir. Mezclar el cacao con el café instantáneo.

2. Lavar los higos, secarlos con papel absorvente, cortarlos en cuartos y repartirlos en 4 cazuelitas. Repartir sobre ellos la crema de mascarpone y espolvorearlos con la mezcla de cacao y café.

3. Espolvorear cada cazuelita con un poco de crocanti y servirlo.