Ingredientes:

- 350 g de manteca de cerdo

- 1/2 kg de azúcar

- 250 g de almendras molidas y tostadas

- Canela molida

Preparación:

1. Tostar la harina en una sartén y reservar. Mezclarlo con las almendras molidas y dejarlo enfriar.

2. En un recipiente aparte, mezclar la manteca y el azúcar, y añadir un poco de canela molida.

3. Añadir la mezcla de harina y almendras hasta que la masa sea bien fina

4. Extender y cortar igual que con los polvorones.

5. Colocar los mantecados sobre una placa de horno y dejarlos cocer a 120 º C durante unos 30 minutos, sin dejar que tomen color.