Ingredientes (para 4 personas):

- 1 pollo de un kilo y medio

- 2 dientes de ajo

- 20 cebolletas

- 1 vasito de vino blanco

- 1 cucharada de salsa de tomate espesa

- 50 gramos de harina

- 475 c.c. de caldo suave

- 1 atillo de laurel, tomillo y perejil

Elaboración:
 
1. Sofreír las cebolletas con poco aceite dejándolas dorar. Una vez doradas retirarlas de la cazuela.

2. Poner el pollo en la cazuela cortado a octavos y dejar que se dore un poco. Sacarlo de la cazuela y retirar la grasa.

3. Añadir la harina y dejarla cocer unos segundos. Echar el vino blanco y dejarlo reducir. Añadir el caldo, el ajo troceado, la salsa de tomate, el atillo de hierbas, las cebolletas, sal y pimienta. Dejar que vaya cociendo poco a poco durante unos 35 o 40 minutos.