Ingredientes (para 6 personas):

- 300 g de harina

- 150 g de azúcar

- 150 g de manteca de cerdo

- 100 g de almendra tostada molida

- 25 g de azúcar glass

- ½ cucharada de canela en polvo.

Elaboración:

1. Dorar la harina en una bandeja al horno, retirarla y dejarla enfriar. Colocarla en una superficie lisa formando un volcán. En el centro, añadir las almendras, la manteca, la canela y el azúcar y amasar la mezcla hasta obtener una masa fina.

2. Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga 1 centímetro de grosor. Cortarla en trozos más o menos iguales y ovalados.

3. Untar una bandeja con un poco de manteca, colocar los polvorones y calentar al horno unos 15 minutos.

4. Cuando enfríen, espolvorear con el azúcar glass.