Ingredientes:

- 1 paquete de espirales

- 2 cebollas y 2 puerros (cortados finos)

- 2 zanahorias (cortadas en cerillas)

- 1/4 de col (en tiras muy finas)

- 1 paquete de seitán (en tiras finas)

- 2 cucharadas de pipas de girasol o calabaza tostadas

 Condimentos: 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de jugo de jengibre fresco (rallado y escurrido), orégano y aceite de sésamo.

Elaboración:

1. Cocer la pasta con abundante agua hirviendo, orégano y una pizca de sal marina, durante el tiempo de cocción que se indique en el envoltorio. Escurrirla.

2. Calentar una cazuela de acero inoxidable ancha, pincelar con aceite y saltear las cebollas y los puerros, durante 2-3 minutos, con una pizca de sal.

3. Añadir las zanahorias y la col y saltear durante unos 6-7 minutos.

4. Añadir el seitán cortado y saltear durante 2-3 minutos más, vigilando que se preserve la textura crujiente de las verduras.

5. Añadir la pasta hervida, unas gotas de salsa de soja y el jugo de jengibre fresco. Servir caliente con unas semillas tostadas por encima.