Ingredientes:

- 1/2 calabaza, 2 cebollas, 1/4 col, coliflor, hinojo, nabo, puerro, zanahoria (cortadas en trozos grandes). Elegir 1 ó 2 verduras redondas, 1 ó 2 de raíz y 1 ó 2 de tallo y hoja.

Elaboración:

1. Disponer las verduras elegidas en una margarita o cestillo para cocer al vapor. Si no se dispone de cestillo, se puede emplear una cacerola de acero inoxidable con 2 o 3 dedos de agua y bien tapada.

2. Espolvorear unos granitos de sal marina sobre las verduras y cocer a fuego lento de 7 a 15 minutos, dependiendo del tipo de verdura y tamaño de los trozos.

Propiedades:

Aporta muchas vitaminas y tranquliza.