Producte fresc i al punt

La reina verda: #espinac

post-03

La reina verda: #espinac

Font natural de vitamines, fibres i minerals que aporta poques calories i no conté greixos. Parlem de l’espinac, una verdura rica en beta carotens i luteïna que la converteix en un vegetal amb moltes propietats antioxidants que protegeixen de la degeneració cel·lular. T’oferim tres receptes boníssimes per cuinar espinacs!

Hamburgueses d’espinacs

Imatge: thevillagecook.com

Imatge: thevillagecook.com

  • Carn picada: de vedella, porc, pollastre…
  • Espinacs
  • Ous
  • Alls
  • Pa ratllat
  • Sal, pebre i oli

Cuinem els espinacs en una paella amb una mica d’oli, sal i dos alls laminats. Quan estiguin llestos, els escorrem i els reservem. En un bol incorporem els espinacs, la carn picada, l’ou, la sal i el pebre. Fem una pasta que quedi el més homogènia possible i, si volem, afegim una mica de pa ratllat perquè la pasta d’hamburgueses quedi més compacta.

Per fer les hamburgueses, fem unes boletes no gaire gruixudes i els donem forma d’hamburguesa amb la mà. Les fregim a la paella durant 3 o 4 minuts per cada banda. I ja tenim llestes les hamburgueses que seran la delícia per als més petits de la casa!

 

Espinacs amb cigrons

Imatge: danzadefogones.com

Imatge: danzadefogones.com

  • Cigrons ‘El Navarrico’
  • Espinacs frescos
  • 1 ceba
  • 2 dents d’all
  • 2 ous durs
  • Sal, oli i pebre
  • Brou de verdura (opcional)
  • Dues llesques de pa

En una paella cuinem el pa amb una mica d’oli fins que estigui daurat per els dos costats i el reservem. En un altra paella, fregim la ceba i l’all, tallats molt fins, i incorporem una mica de pebre, sense cremar-lo. A continuació, afegim els espinacs i els cuinem fins que estiguin llestos. Incorporem els nostres cigrons ‘El Navarrico’ i els cuinem amb una mica de brou –opcional- fins que els cigrons estiguin calents. Hi donem el toc final amb una mica d’ou dur i el pa que hem daurat a l’inici. Una manera fàcil de menjar llegums i verdura!

 

Croquetes d’espinacs

Imatge: universodeluzyamor.blogspot

Imatge: universodeluzyamor.blogspot

  • 150 grams d’espinacs
  • 1 ceba
  • 1 all
  • ½ litre de llet
  • 60 grams de farina
  • Mantega
  • Oli i sal
  • Farina
  • Ou
  • Pa ratllat

En una olla amb oli, daurem la ceba i l’all ben picat. Quan comença a quedar daurat, hi afegim la farina i seguim fregint. Incorporem la llet a poc a poc sense deixar de remoure fins que aconseguim una beixamel espessa. Afegim els espinacs i cuinem durant uns minuts. Hem de remoure de tant en tant perquè no s’enganxi. A continuació, deixem la beixamel en una safata i deixem que es refredi. Perquè no quedi formada una crosta, posem una mica de mantega per la part de dalt de la beixamel.

Per fer les croquetes, fem forma de boletes amb la massa i les passem per l’ou i el pa ratllat un parell de cops. Fregim les croquetes en oli molt calent fins que estiguin llestes. Que aprofitin!

Leave a Reply

Punt Fresc
Carrer Longitudinal 5, núm. 43
Mercabarna – 08040
Barcelona

Telf.: 93 262 64 08
administracio@puntfresc.com

UTILITZACIÓ DE COOKIES

Aquest lloc web utilitza cookies per tal que tinguis la millor experiència d'usuari. Si continues navegant, estàs donant el teu consentiment per a l'acceptació de les citades cookies i l'acceptació de la nostra política de cookies (punxa a l'enllaç per a més informació).