Producte fresc i al punt

Les postres de sempre: #Tiramisú

Imatge de labioguia.com

Les postres de sempre: #Tiramisú

Comencem una sèrie de post on us acostem les postres de sempre. El primer que us ensenyem és el tiramisú, però també parlarem de la crema catalana, el flam d’ou, els bunyols de vent, el pastís de Santiago… Ja sabeu que si teniu alguna recomanació, no dubteu en fer-nos arribar la vostra proposta de postres de sempre. Farem un receptari ben dolç!

La història

El tiramisú és un postre “molt jove”. Té el seu origen en la part est del nord d’Itàlia en la regió del Veneto als anys cinquanta. Hi ha molta controvèrsia al voltant de qui és el creador del tiramisú, ja que es pensa que va néixer als bordells de Treviso on la mestressa els donava als clients aquest “te tira su”-l’equivalent seria un tentempié en castellà-.

Imatge de labioguia.com

Imatge de labioguia.com

La recepta

  • 500 grams de mascarpone
  • 6 ous
  • 6 cullerades de sucre
  • 1 cullerada de sucre amb gust de vainilla
  • Café
  • Ron o un altre licor
  • 500 grams de melindros
  • Cacau

Elaboració pas a pas

1.- Batem els rovells i el sucre fins que la massa blanquegi. Una vegada fet aquest pas, incorporem el mascarpone i remenem fins que quedi una pasta homogènia. A continuació, fem les clares a punt de neu i incorporem tres cullerades del nostre licor. Mesclem tot amb una vareta.

2.- Mullem els melindros amb el cafè i tres cullerades de ron. En una safata, posem una capa de melindros, una capa de la crema i així fins a acabar els ingredients.

3.- Reservem el tiramisú durant dues hores a la nevera i finalment cobrim amb una mica de cacau en pols.

Leave a Reply

Punt Fresc
Carrer Longitudinal 5, núm. 43
Mercabarna – 08040
Barcelona

Telf.: 93 262 64 08
administracio@puntfresc.com

UTILITZACIÓ DE COOKIES

Aquest lloc web utilitza cookies per tal que tinguis la millor experiència d'usuari. Si continues navegant, estàs donant el teu consentiment per a l'acceptació de les citades cookies i l'acceptació de la nostra política de cookies (punxa a l'enllaç per a més informació).