Producte fresc i al punt

Podem menjar xocolata cada dia?

chocolate

Podem menjar xocolata cada dia?

Tot i que diversos estudis demostren que el cacau que conté la xocolata negra té molts beneficis per la salut, no deixa de ser un aliment molt calòric i ric amb greixos, situat a la punta de la piràmide de l’alimentació saludable, és a dir, dins el grup d’aliments considerats de consum moderat i ocasional. Això implica que la seva ingesta no és necessària des del punt de vista nutricional, ja que tots els seus nutrients els podem trobar en altres aliments. Anem a analitzar-lo!

Segons el Codi Alimentari Espanyol, es considera xocolata a la barreja homogènia de cacau en pols i sucre polvoritzat, amb o sense mantega de cacau (producte obtingut per la pressió del cacau  espellofat o de la pasta de cacau). Per tal que es consideri xocolata, ha de contenir com a mínim, un 35% de components del cacau i en funció dels ingredients que se li afegeixin, en trobarem de diferents varietats: amb llet, amb fruits secs o amb cereals, amb fruites.

En l’àmbit nutricional, tant la xocolata com els seus derivats són aliments molt energètics, ja que 100 g ens aporten al voltant de 450 Kcal, això és degut al seu contingut en sucres i greixos. Com més elevat sigui el percentatge de cacau que té, menys quantitat de sucre tindrà i més elevat serà el seu valor nutricional, tot i que el seu contingut energètic seguirà sent similar. En l’àmbit vitamínic destaca sobretot per la seva aportació en àcid fòlic, que és apreciat, sobretot, pel seu poder antioxidant, gràcies a la seva aportació en polifenols i en flavonoides. A més a més, se’l considera estimulant, gràcies a la fenil etilamina, un component de la família de les amfetamines que actua en el cervell desencadenant un estat d’eufòria i benestar emocional.

En definitiva, encara que la xocolata sigui un aliment molt agradable pel nostre paladar, hem de moderar el seu consum. Per exemple, si t’agrada molt la xocolata, pots prendre una petita peça de xocolata negra al dia sense problemes. Val la pena que el comprem de qualitat, i amb un elevat percentatge de cacau, així gaudirem de tot el seu sabor sense que les seves propietats es vegin alterades!

Punt Fresc
Carrer Longitudinal 5, núm. 43
Mercabarna – 08040
Barcelona

Telf.: 93 262 64 08
administracio@puntfresc.com

UTILITZACIÓ DE COOKIES

Aquest lloc web utilitza cookies per tal que tinguis la millor experiència d'usuari. Si continues navegant, estàs donant el teu consentiment per a l'acceptació de les citades cookies i l'acceptació de la nostra política de cookies (punxa a l'enllaç per a més informació).