Producte fresc i al punt

Receptes de Nadal: #CagaTió

Imatge: pepacooks.com

Receptes de Nadal: #CagaTió

La història

El Tió de Nadal és un personatge indispensable a Catalunya durant aquestes dates. És una tradició amb segles d’història relacionada amb la natura, la fertilitat i el solstici d’hivern. En el seu origen rural significa abundància i en el seus inicis es limitava a regalar llaminadures.

La majoria de les llars a Catalunya col·loquen un tronc de fusta dies abans del dia de Nadal, normalment a l’inici de l’Advent. Els més petits tapen el Tió de Nadal amb una manta i cada dia li donen menjar. El dia 25 de desembre tota la família canta la cançó del Tió de Nadal mentre el colpegen amb un pal de fusta perquè “cagui” tots els regals!

Imatge: pepacooks.com

Imatge: pepacooks.com

La recepta

Per al bescuit

  • 4 ous
  • 2 rovells
  • 80 grams de sucre
  • Ratlladura de mitja llimona
  • 80 grams de farina

Per al farcit

  • 400 grams de xocolata de cobertura
  • 250 grams de mantega
  • 150 grams de sucre
  • 1 cullerada de licor al gust

Per a decorar

  • Guindes
  • Sucre de llustre

Elaboració pas a pas

1.- El bescuit: En un bol bat els rovells amb el sucre i la ratlladura de mitja llimona fins que es formi una crema. Afegim la farina i continuem remenant. En un altre recipient, batem les clares a punt de neu i les barregem amb la crema a poc a poc. Reservem.

2.- La cocció: A una safata amb paper de forn, incorporem la nostra massa donant-li una forma rectangular. Amb el forn prèviament calent, cuinem a 200 °C durant 15 minuts. El retirem i deixar refredar durant 2 minuts.

3.- La forma: Col·loquem un nou paper de forn a la taula i posem el bescuit cap per avall. Retirem el paper usat i amb l’ajuda d’un paper nou, enrotllem el bescuit i deixem que es refredi.

4.- La cobertura: Desfem la xocolata al bany maria i reservem. Batem la mantega amb el sucre i el licor i mesclem amb la xocolata. Desenrotllem el bescuit lentament i untem la crema de xocolata per la part superior i en guardem una mica per a la decoració. Tornem a enrotllar el nostre bescuit i cobrim el nostre tronc amb la resta de la xocolata.

5.- La decoració: Per a donar-li una forma de tronc, amb una forquilla fem les traces del tronc. Amb les guindes fem la cara del Caga Tió i amb el sucre li donem el toc nadalenc!

Leave a Reply

Punt Fresc
Carrer Longitudinal 5, núm. 43
Mercabarna – 08040
Barcelona

Telf.: 93 262 64 08
administracio@puntfresc.com

UTILITZACIÓ DE COOKIES

Aquest lloc web utilitza cookies per tal que tinguis la millor experiència d'usuari. Si continues navegant, estàs donant el teu consentiment per a l'acceptació de les citades cookies i l'acceptació de la nostra política de cookies (punxa a l'enllaç per a més informació).