Producte fresc i al punt

Receptes de Pasqua (II): Bunyols de l’Empordà

Punt Fresc - Receptes Bunyols

Receptes de Pasqua (II): Bunyols de l’Empordà

No podien faltar a la Pasqua. És un dels dolços més típics a Catalunya: els bunyols de l’Empordà. Segons els habitants dels pobles empordanesos aquests dolços es diuen “brunyols”, és a dir: són “bunyols” mal fets, no són rodons ni iguals entre ells. A l’Empordà, el Dijous Sant és el dia per a fer-los amb la família.

Punt Fresc - Receptes Bunyols

Bunyols de l’Empordà

  • 20 grams de llevat
  • 1 kg de farina
  • 6 ous
  • 1 llimona
  • 250 grams de sucre
  • Oli
  • Llet
  • 100 gr. de matafaluga
  • Anís

1.- En primer lloc, cal desfer el llevat amb aigua tèbia. A continuació, ratllem la pell d’una llimona sota el llevat.

2.- A un bol, posem la farina i incorporem la resta d’ingredients: ous, sucre, un got d’oli, un got de llet, la matafaluga i una copeta d’anís.

3.- Hem d’aconseguir una massa homogènia i espessa. La cobrim amb un drap i la deixem reposar un parell d’hores, fins que augmenti el doble.

4.- A un perol incorporem l’oli i l’escalfem. Amb la mà, agafem porcions de massa i li donem la forma desitjada: potser com una rosquilla. Fregim i escorrem l’oli.

5.- Finalment, els cobrim amb sucre i ja estan llestos!

Leave a Reply

Punt Fresc
Carrer Longitudinal 5, núm. 43
Mercabarna – 08040
Barcelona

Telf.: 93 262 64 08
administracio@puntfresc.com

UTILITZACIÓ DE COOKIES

Aquest lloc web utilitza cookies per tal que tinguis la millor experiència d'usuari. Si continues navegant, estàs donant el teu consentiment per a l'acceptació de les citades cookies i l'acceptació de la nostra política de cookies (punxa a l'enllaç per a més informació).