ALVOCAT FARCIT

Ingredients:

• 1 alvocat
• 1 taronja
• fulles d’enciam (rúcula, bledes, espinacs, roble, canonges…)
• 2 cullarades soperes de maionesa
• avellanes torrades i picades
• sal gruixuda
• pipes de gira-sol
• suc de llimona

Preparació:

1. Tallar en dues meitats longitudinals l’alvocat, retirar-ne amb cura l’os i extraure’n la polpa sense trencar la pell.

2. Aixafar la polpa de l’alvocat amb una forquilla, afegir-hi un rajolí de llimona i barrejar amb la maionesa i les fulles d’amanida (netes i seques).

3. Pelar la taronja, trossejar-la i agregar-la a la barreja de l’alvocat.

4. Farcir amb cura les pells reservades i servir els alvocats espolvorats amb les pipes de gira-sol i una mica de sal maldon.