ALVOCAT FARCIT
Ingredients:
- 1 alvocat
- 1 taronja
- fulles d’enciam (rúcula, bledes, espinacs, roble, canonges…)
- 2 cullarades soperes de maionesa
- avellanes torrades i picades
- sal gruixuda
- pipes de gira-sol
- suc de llimona
Preparació:
1. Tallar en dues meitats longitudinals l’alvocat, retirar-ne amb cura l’os i extraure’n la polpa sense trencar la pell.
2. Aixafar la polpa de l’alvocat amb una forquilla, afegir-hi un rajolí de llimona i barrejar amb la maionesa i les fulles d’amanida (netes i seques).
3. Pelar la taronja, trossejar-la i agregar-la a la barreja de l’alvocat.
4. Farcir amb cura les pells reservades i servir els alvocats espolvorats amb les pipes de gira-sol i una mica de sal maldon.