BROQUETES DE FRUITA AMB CARAMEL
Ingredients:
- 1 pinya madura
- 2 pomes Golden
- 2 mangos
- 2 plàtans
- 500 g. de sucre blanc
- suc de taronja
Preparació:
1. Pelar i tallar tota la fruita a daus.
2. Muntar les broquetes.
3. Escalfar una paella al foc i daurar-hi les broquetes arrebossades amb sucre. Anar-les girant perquè el caramel es dauri.
4. Reservar-les en una reixeta per acabar d’enrossir el caramel i el suc de la fruita de la paella. Afegir-hi el suc de taronja i deixar-ho reduir.
5. Servir les broquetes en un plat amb el caramel pel damunt.