BROQUETES DE FRUITA AMB CARAMEL

Ingredients:

• 1 pinya madura
• 2 pomes Golden
• 2 mangos
• 2 plàtans
• 500 g. de sucre blanc
• suc de taronja

Preparació:

1. Pelar i tallar tota la fruita a daus.

2. Muntar les broquetes.

3. Escalfar una paella al foc i daurar-hi les broquetes arrebossades amb sucre. Anar-les girant perquè el caramel es dauri.

4. Reservar-les en una reixeta per acabar d’enrossir el caramel i el suc de la fruita de la paella. Afegir-hi el suc de taronja i deixar-ho reduir.

5. Servir les broquetes en un plat amb el caramel pel damunt.