Producte fresc i al punt

CALAMARS FARCITS

CALAMARS FARCITS

Ingredients:
  • 4 calamars
  • 1 ceba picada
  • 5 grans d’all
  • julivert
  • 2 ous cuits durs
  • pinyons
  • 2 fulles de llorer
  • vi blanc, aigua i llet
Preparació:

1. Netejar els calamats. Trossejar el cap, els tentacles i les aletes.

2. Fregir la ceba en oli d’oliva i afegir els trossets de calamar.

3. En un bol, picar els alls i el julivert. Afegir els ous trossejats, els pinyons lleugerament fregits i el fregit de ceba i calamar. Salpebrar. Omplir amb aquesta barreja els cossos dels calamars i tancar perquè no surti el farcit. Si sobra farcit, afegir-lo a la salsa.

4. Col·locar els calamars farcits a una cassola i afegir vi blanc, aigua i dues fulles de llorer. Deixar coure a foc lent fins que els calamars estiguin tendres. Agregar un rajolí de llet.

5. Treure els calamars, afegir a la salsa una cullerada de farina i liquar la mateixa. Servir els calamars amb la seva salsa.

Punt Fresc
Carrer Longitudinal 5, núm. 43
Mercabarna – 08040
Barcelona

Telf.: 93 262 64 08
administracio@puntfresc.com

UTILITZACIÓ DE COOKIES

Aquest lloc web utilitza cookies per tal que tinguis la millor experiència d'usuari. Si continues navegant, estàs donant el teu consentiment per a l'acceptació de les citades cookies i l'acceptació de la nostra política de cookies (punxa a l'enllaç per a més informació).