Producte fresc i al punt

CREMA DE LLUÇ I CARBASSÓ

CREMA DE LLUÇ I CARBASSÓ

Ingredients:
  • 1 filet de lluç sense pell ni espines
  • 1 carbassó petit
  • 1 ceba tendra
  • 1 got de brou de peix
  • 1 cullarada de farina fina de blat
  • oli d’oliva verge extra
Preparació:

1. Netejar, despuntar i tallar el carbassó i la ceba tendra a rodanxes fines. Posar ambdues coses a escalfar en una paella amb una mica d’oli.

2. Picar el lluç, afegir-lo a la paella i deixar-ho cuinar 2 minuts.

3. Treure alguns trossos de lluç i reservar-los.

4. En una mica de brou, dissoldre la farina de blat i agregar-la al carbassó i al lluç juntament amb la resta de brou. Deixar-ho cuinar uns minuts fins que hagi espessit i triturar-ho.

5. Servir el puré amb un raig d’oli d’oliva i els trossets de lluç que hem reservat abans.

Punt Fresc
Carrer Longitudinal 5, núm. 43
Mercabarna – 08040
Barcelona

Telf.: 93 262 64 08
administracio@puntfresc.com

UTILITZACIÓ DE COOKIES

Aquest lloc web utilitza cookies per tal que tinguis la millor experiència d'usuari. Si continues navegant, estàs donant el teu consentiment per a l'acceptació de les citades cookies i l'acceptació de la nostra política de cookies (punxa a l'enllaç per a més informació).