GASPATXO
Ingredients:
- 100 g de pa dur
- 800 g de tomàquet vermell
- 2 pebrots verds
- 1 gra d’all
- 1 cogombre petit
- oli d’oliva
- 4 cullarades soperes de vinagre
- 0’75 l d’aigua
- un pessic de sal
Preparació:
1. Omplir un bol amb aigua i introduir-hi el pa perquè es remulli.
2. Netejar i pelar el cogombre, els tomàquets i els pebrots procurant que no quedin llavors. Una vegada nets, tallar-los a trossos i batre’ls.
3. Afegir el gra d’all (prèviament pelat) a les verdures batudes i batre-ho de nou.
4. Afegir el pa que estava en remull, la sal, el vinagre i l’oli.
5. Batre tot una altre vegada, fins que quedi una barreja ben homogènia. Agregar aigua, mica en mica, fins a obtenir la textura desitjada.
6. Posar el gaspatxo a la nevera per tal que es refrigeri, com a mínim, durant 4 hores. Si es prepara com a beguda, se li pot afegir alguns glaçons.