MOJITO A LA CATALANA

Ingredients:

• 4 aranges
• 350 cl. de rom de canya de sucre
• 100 g. de sucre de canya
• 1 manat de fulles de menta
• glaçons

Preparació:

1. Pelar una aranja vigilant de treure’n només la pell i no la part blanca entre la pell i la polpa.

2. En un cassó, posar-hi el rom, el sucre i la pell d’aranja. Deixar dissoldre el sucre i, després, cremar l’alcohol.

3. Un cop s’apagui la flama, fer-ho refredar tapat amb un bon grapat de fulles de menta.

4. Esprémer les aranges i colar-ne el suc.

5. Un cop el rom sigui fred, colar-lo, barrejar-lo amb el suc de les aranges i ficar-lo a la nevera.

6. Picar el gel i posar-lo en un got amb un parell de fulles de menta fresca.

7. Abocar-hi el cremat fins que cobreixi el gel.