PA AMB TOMÀQUET, SARDINES I RAÏM
Ingredients:
- 1 coca d’oli o similar
- 4 sardines fresques (demanar-les netes de cap i ventre)
- 16 grans de raïm
- 1 tomàquet de penjar
- oli d’oliva verge extra (baixa acidesa)
Preparació:
1. Tallar la coca o la xapara com si fos per fer un entrepà.
2. Escaldar el raïm i el tomàquet 4 segons en aigua bullint i passar immediatament a un bol amb aigua i gel.
3. Coure les sardines a la planxa. Treure’ls l’espina.
4. Fer un pa amb tomàquet de la següent manera: primer els trossos de tomàquet i els grans i raïm i damunt les sardines.