PA AMB TOMÀQUET, SARDINES I RAÏM

Ingredients:

• 1 coca d’oli o similar
• 4 sardines fresques (demanar-les netes de cap i ventre)
• 16 grans de raïm
• 1 tomàquet de penjar
• oli d’oliva verge extra (baixa acidesa)

Preparació:

1. Tallar la coca o la xapara com si fos per fer un entrepà.

2. Escaldar el raïm i el tomàquet 4 segons en aigua bullint i passar immediatament a un bol amb aigua i gel.

3. Coure les sardines a la planxa. Treure’ls l’espina.

4. Fer un pa amb tomàquet de la següent manera: primer els trossos de tomàquet i els grans i raïm i damunt les sardines.