PRÉSSECS AMB VI
Ingredients:
- 1,5 kg préssec de carn forta
- 500 g. de sucre,
- 1 canó de canyella
- 1,5 l. de vi negre de bóta amb grau
- la pell d’una llimona i la d’una taronja
Preparació:
1. Reduir el vi negre amb el sucre, la canyella i la pell dels cítrics, a foc lent .
2. Pelar i trossejar els préssecs. Reservar-los en un bol gran.
3. Quan el vi ja no faci olor d’alcohol, abocar-lo damunt dels préssecs i deixar-ho macerar. (Són molt més bons el tercer dia que no pas el primer.)