PRÉSSECS AMB VI

Ingredients:

• 1,5 kg préssec de carn forta
• 500 g. de sucre,
• 1 canó de canyella
• 1,5 l. de vi negre de bóta amb grau
• la pell d’una llimona i la d’una taronja

Preparació:

1. Reduir el vi negre amb el sucre, la canyella i la pell dels cítrics, a foc lent .

2. Pelar i trossejar els préssecs. Reservar-los en un bol gran.

3. Quan el vi ja no faci olor d’alcohol, abocar-lo damunt dels préssecs i deixar-ho macerar. (Són molt més bons el tercer dia que no pas el primer.)