TOMÀQUETS FARCITS
Ingredients:
- 4 tomàquets madurs
- 1/2 tassa d’arròs
- 1/2 tassa de blat de moro
- 1/2 tassa de pèsols
- 1/2 tassa de gambes
- 2 llaunes de tonyina
- maionesa
- ketchup
Preparació:
1. Posar a cuinar l’arròs i els pèsols per separat. Fregir les gambes.
2. Tallar els tomàquets per la seva part superior i buidar-los amb cura.
3. Guardar la part de dalt i la carn dels mateixos tallada en petits trossos.
4. Fer la salsa rosa amb la maionesa i el ketchup. Ajuntar tot el que hem cuinat i fregir-ho amb la carn del tomàquet, el blau de moro i la tonyina sense oli. Barrejar-ho, lligar-ho amb la salsa rosa i farcir els tomàquets amb aquesta barreja (apretar-ho bé perquè quedi consistent i no es trenqui al tallar-los).